Po mediteransko, rdeča rižota z lignji

12.09.2014

Se me že loteva nostaligija. Pogrešam poletne in sončne dni, morje, mojo drago Istro. Naša draga Ljubljana je že siva in jesenska. Dežuje že nekaj dni, zdi se v neskončnost. Upam, da mi bo uspelo skočiti z družinico na morje. Vremenska napoved pravi, da bo za vikend 22 do 24 stopinj in sonce, veliko sonca, veliko sreče. Gremo na morje!

Najprej kosilo. Kaj drugega kot nekaj morskega…

Skuhala bom preprosto rdečo rižoto z lignji.

Sestavine za kuho: 500 g očiščenih ligenj, 1 čebula, 3 – 5 strokov česna, sol (ali 1 jedilna žlica začinke), poper, peteršilj, 4 jedilne žlice olja (najbolje olivnega olja), 400 g riža, 500 g paradižnikove mezge in 1 l vode

Najprej na drobno nasekljam čebulo in česen. Na olju prepraženi čebuli in česnu dodam na kolobarje narezane lignje, na drobno nasekljan peteršilj, posolim in popopram. Sestavine premešam in kuham nekaj minutk na najvišji temperaturi. Prilijem paradižnikovo mezgo, ponovno premešam in na zmerni temperaturi kuham dokler se lignji ne zmehčajo in jih z lahkoto prebodem z vilico. Dodam riž, zalijem z vodo, sestavine ponovno premešam in kuham še 15 min.

Nato posodo odstavim s kuhalne plošče, pokrijem s pokrovko in jo pustim stati še kakšnih 15 min, dokler riž ne posrka skoraj vso tekočino.

Ponavadi jed posujem s svežimi listki bazilike ali origana in serviram.

Jed je gotova, naj vam tekne!

  • Share/Bookmark

V kategoriji Kuhajmo skupaj, enostavno in varčno! April kuha - Recepti, Po mediteransko, rdeča rižota z lignji Tagi: , , , ,

 

Komentiraj

potrebno

potrebno ne bo objavljen

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !

Dovoljeni so naslednji HTML ukazi:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Trackback na to objavo  |  Prijavi se na RSS komentarjev